La carte de La Brasserie Grimbergen au Centre commercial Grand Var

?

Fruits de mer

Huîtres spéciales - Famille Gillardeau

Les 4

17 €

Les 6

26 €

Huîtres de Tamaris - Famille Giol

Les 6

13,50 €

Les 9

20€

Crevettes Roses (110 g environ)

8,50 €

Bulots (140g environ)

8,50 €

Salades

Nouveau : Camembert Pané

Camembert au lait cru, salade, tomate, pommes, fruits secs, miel et toast

20 €

+ « speck » (jambon cru italien fumé)

3 €

Salade maryland poulet ou crevette

Blancs de poulet ou queues de crevettes roses, ananas, œuf dur, maïs, tomate, haricots verts et salade

19 €

Salade lardons

Lardons grillés, œuf dur, pomme de terre en cube, croutons, tomate et salade

18 €

Spécialité : salade de la marée

Queues de crevettes, moules, encornets, haricots verts, croutons, tomate et salade

21 €

Salade de petits chèvres chauds

Fromage de chèvre en chapelure rôti au four, lardons grillés, toasts, tomate et salade

19 €

Salade césar

Blanc de poulet pané, œuf dur, copeaux de parmesan, croutons, tomate, salade, sauce césar

19 €

Salade niçoise

Thon, anchois, œuf, poivron, concombre, haricot vert, mais, olive, pomme de terre, tomate et salade

18 €

Tartares et carpaccio

Tartare de bœuf  classique ou poêlé

Sauce moutarde, ketchup, Tabasco, sauce anglaise, câpres, cornichon, oignon, persil et huile d'olive, frites

20€

Tartare de saumon et salade

Basilic, ciboulette, persil, coriandre, oignon citron et huile d'olive

20€

Carpaccio de bœuf et frites

Pesto, câpres jus de citron, huile d'olive et copeaux de parmesan

20 €

Flammekuche et pizzas

Flammekuche

Fromage blanc, oignons grillés, lardons grillés et fromages gratinés

18 €

(+ salade 20€)

Pizza reine

Jambon, champignon, sauce tomate, fromages et olives

17 €

Pizza Margarita

Sauce tomate, mozzarella, emmental et olives

14 €

Pizza 3 fromages

Sauce tomate, mozzarella, emmental, chèvre et olives

17 €

Nouveau : pizza tartufata

Crème de champignon à la truffe, mozzarella, parmesan, Speck et olives

19 €

Omelettes

Omelette campagnarde
Lardons et oignons grillés, pommes de terre rissolées

19 €

Omelette Jambon à la truffe d'été

20 €

Omelette aux deux fromages

17 €

Omelette jambon et fromage

18 €

Pâtes

Pâtes au pesto (sauce au basilic frais, dés de tomates fraiches, parmesan)

14 €

Pâtes au roquefort

15 €

Pâtes bolognaise

16 €

Pâtes sauce aux cèpes

17 €

Pâtes au jambon à la truffe d'été

20 €

Pâtes aux fruits de mer

22€

Nouveau : pâtes au saumon

Pavé de saumon, sauce crème et estragon

22,50 €

Choucroutes

La Brasserie

Saucisse de Strasbourg, Montbéliard, Morteau et poitrine fumée

18 €

La taverne

Saucisse de Strasbourg, Francfort, Kassler, Cervelas et poitrine fumée

21 €

La choucroute « Kanter »

Strasbourg, Francfort, Montbéliard, Morteau, Poitrine, Cervelas et Kassler

24 €

La choucroute de la mer

Fruits de mer, filet de saumon, sauce crème et estragon, pommes de terre

27 €

Poissons

Dos de cabillaud

Riz et sauce vierge

19 €

Pavé de saumon

Écrasé de pommes de terre

21€

Sauces

Crème à l'estragon ou crustacés

+ 3,50 €

Viandes et grillades

Pièce de bœuf à Maturation

Taillée des viandes de grandes origines : Charolais, Angus…

30 €

Le burger « gastronomique »

100 % viande fraîche, pain, sauce, charcuterie et fromage

20 €

Jarret braisé à la bière

Choux et pommes vapeurs ou pommes de terre paysannes

29 €

Escalope de veau panée

23,50 €

Escalope de veau alsacienne*

(*sauce crème, champignon et jambon)

24,50 €

Pavé de bœuf du boucher*

Taillé dans de cœur de rumsteck

20 €

Confit de canard du sud-ouest

Pommes de terre rissolées, oignons et lardons grillés

23 €

Magret de canard du sud-ouest

26,50 €

Sauces 100 % maison

Alsacienne (crème, champignon et jambon)

3,50 €

Roquefort

3,50 €

Poivre vert de Madagascar

3,50 €

Cèpes et Armagnac

4,50 €

Formules gourmandes

Plat + dessert

24 €

Plat

Pavé de Bœuf, choucroute, dos de cabillaud, ou tartare de boeuf/saumon

Dessert

Crème caramel, salade de fruits, mousse au chocolat maison, sorbet ou glace 2 boules

Menu pour enfants

12€

Steak haché ou saucisses, frites ou pâtes, pizza au fromage

1 Boisson au choix (sirop, diabolo, eau minérale, soda) + 1 boule de Glace ou sorbet au choix

Tarte ou dessert du jour*

Selon l'inspiration du pâtissier

7,50 €

Nouveau : desserts prestiges sur commande

9,00 €

Tarte au citron meringuée géante

8 €

Panna cotta et coulis de fruits rouges

6,50 €

Tarte tatin maison

Servie chaude avec glace vanille artisanale ou chantilly maison

10 €

Tiramisu maison au café expresso Malongo

7 €

Crème caramel aux keufs frais

6 €

Fromage blanc

(Sucre ou miel ou confiture de figues ou crème de marron ou coulis de fruits)

5,50 €

Mousse au chocolat noir

6 €

Gâteau coulant chocolat

Servi avec glace vanille arisanale et chantilly maison

9€

Île flottante géante

7 €

Salade de fruits frais

5,50 €

Les mignardises au choix

1,50 €/pièce

Café gourmand (4 mignardises)

8,50 €

Thé gourmand (4 mignardises)

8,50 €

Crémant gourmand (4 mignardises)

12 €

Glaces artisanales Chamo & Chantilly maison

1 boule

3,50€

2 boules

7€

3 boules

9,50 €

Glaces : vanille, chocolat, café, pistache, praliné, malaga, coco, caramel, menthe chocolat...

Sorbets : citron, fraise, cassis, mangue, passion, pêche, melon, framboise, banane...

Spécialité : Le Hérisson*

3 boules de glace vanille, sauce chocolat noir chaude, pignons grillés, meringue et chantilly maison

12,50 €

Café/chocolat liégeois

12€

Le colonel (sorbet citron & vodka)

13 €

Ballade irlandaise

1 boule vanille, 2 boules café, whisky, café expresso et chantilly

13,80 €

Coupe Mont-Blanc

3 boules vanille, crème de marron, meringue et chantilly

12 €